Święta Bożego Narodzenia w polskiej kulturze są pełne ciepła, tradycji i zwyczajów pielęgnowanych przez pokolenia.
Jednym z celów edukacyjnych i wychowawczych szkoły jest wychowywanie młodych ludzi w duchu szacunku do tradycji, kultury oraz kultywowanie zwyczajów i obrzędów świątecznych.
W grudniu – w okresie przedświątecznym, na zajęciach kursu II stopnia w zawodzie Kucharz z przedmiotu ,,Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem’’ pani Ewa Omelianowicz zorganizowała warsztaty dekorowania pierników lukrami. Były one uzupełnieniem zajęć teoretycznych dotyczących technologii produkcji i dekorowania ciast oraz zastosowania ciast jako tradycyjnych potraw świątecznych. Młodzież miała możliwość sprawdzenia swoich umiejętności plastycznych, wykonując dekoracje pierników według własnych pomysłów. Uczestnicy wykazali się dużym zaangażowaniem, kreatywnością i otwartością na zaproponowaną formę aktywności. W miłej i przyjaznej atmosferze powstały różnorodne, kolorowe dekoracje.
Własnoręcznie wykonany i udekorowany piernik postanowili wykorzystać jako ozdobę choinkową lub słodki dodatek do składanych życzeń świątecznych bliskim osobom.
Warsztaty sprzyjały integracji społeczności szkolnej, wzmacnianiu relacji oraz bezpośredniemu kontaktowi z tradycją. Inspiracją dla słuchaczy do samodzielnego wykonania dekoracji był bez wątpienia ,,Kiermasz dekoracji bożonarodzeniowych”, zorganizowany przez uczniów ZS3, w którym uczestniczyli wraz z opiekunem.
Inną formą działań praktycznych, zorganizowanych przez nauczyciela dla tej samej grupy uczniów, były warsztaty w nowo otwartej Pracowni gastronomicznej CKU.
Pracownia bardzo podobała się słuchaczom. Byli zachwyceni jej układem funkcjonalnym, nowoczesnym wyposażeniem w sprzęt i urządzenia gastronomiczne. Z zaciekawieniem dopytywali o przeznaczenie i zastosowanie urządzeń, z którymi spotkali się po raz pierwszy. Chcieliby, aby zakłady gastronomiczne, w których mają zajęcia praktyczne były tak wyposażone. Warsztaty stanowiły świetne uzupełnienie wiedzy teoretycznej, którą zdobyli na zajęciach z przedmiotu ,,Wyposażenie zakładów gastronomicznych”.
Kadra pedagogiczna CKZ podejmuje różnorodna działania w celu uatrakcyjnienia zajęć teoretycznych, uczestnikom kursów zawodowych. Wiązanie teorii z działaniami praktycznymi podnosi skuteczność nauczania i motywuje do osiągania lepszych wyników.
Wspólne działania nauczycieli, dyrekcji i słuchaczy przyczyniają się do budowania wspólnoty, wzajemnego szacunku oraz pozytywnego klimatu w szkole.
Sporządziła: Ewa Omelianowicz
