Dietoterapia i profilaktyka żywieniowa

Osoby nie posiadające dyplomu Kucharza zdają egzamin z dwóch kwalifikacji.

Technik żywienia i usług gastronomicznych to nowy i bardzo atrakcyjny zawód  stworzony  dla wszystkich, którzy są zainteresowani możliwością
rozwoju pasji kulinarnych, chcą „ smakować życie” poprzez kreowanie nowych smaków i zapachów potraw i deserów.  Uczy kreatywnego sporządzania
potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznego ich podania i prawidłowej obsługi konsumenta. Pozwala rozwinąć umiejętności związane
z organizacją imprez gastronomicznych od  zakupu surowca do zadowolonego gościa. Daje możliwość posługiwania się nowoczesnymi technologiami
i urządzeniami, które ułatwiają realizację zadań zawodowych. Ważnym aspektem tego zawodu jest umiejętność  planowania i oceny sposobu żywienia. Poznanie zasad układania  jadłospisów, komponowanie menu codziennego i okolicznościowego oraz obliczanie wartości energetycznej potraw i posiłków. Absolwent będzie miał świadomość w jaki sposób żywienie wpływa na zdrowie i samopoczucie w myśl zasady „Dobre zdrowie receptą na sukces!”
Podczas nauki na tym kierunku uczniowie poznają też programy komputerowe, które ułatwiają planowanie i rozliczanie działalności zakładu.

 Absolwent będzie umiał:

• sporządzać potrawy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i ich estetycznego podania,
• prawidłowo obsługiwać konsumenta,
• prowadzić własną działalność gospodarczą,
• projektować i aranżować wnętrza sali konsumpcyjnych
• układać menu codzienne i na przyjęcia okolicznościowe
• organizować kompleksową obsługę przyjęć organizowanych w zakładach gastronomicznych oraz imprez w warunkach nietypowych np. catering
• posługiwać się nowoczesnymi technologiami i urządzeniami

Praca na stanowiskach:

Absolwent z dyplomem potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych znajdzie pracę w Polsce
i na obszarze Unii Europejskiej jako:

• technik żywienia
• technolog żywienia
• kucharz
• szef kuchni
• garmażer
• bufetowy – barman
• barista ( specjalista od parzenia kawy)
• kierownik zakładu gastronomicznego
• manager
• kierownik sali
• organizator cateringu
• kelner
• sommelier (kelner od win)
• intendent w zakładach żywienia zbiorowego
• organizator przyjęć okolicznościowych
• organizator usług cateringowych
• specjalista d/s dystrybucji profesjonalnego sprzętu gastronomicznego
• pracownik hurtowni spożywczej lub dużego marketu spożywczego
• specjalista d/s rozliczania produkcji gastronomicznej
• specjalista d/s kalkulacji usług gastronomicznych
• prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie szeroko pojętej gastronomii i obsługi konsumenta